FALIHMEDIA.COM - Cara memasak pindang tongkol yang enak dengan resep bumbu sederhana agar bisa menambah variasi menu masakan sehari-hari sehingga selera makan meningkat.
Tak hanya bumbu balado atau bumbu merah, kombinasi bumbu kemiri akan membuat resep pindang ikan tongkol yang mudah dan praktis ini menjadi lebih nikmat.
Pindang tongkol kerap menjadi salah satu pilihan menu lauk pauk bagi banyak keluarga di Indonesia, layaknya ikan segar pindang tongkol juga sering dikreasikan menjadi berbagai olahan masakan nusantara yang favorit sebagai menu masakan rumahan sehari-hari.
Bahan:
250 gram pindang tongkol
1 batang daun bawang, potong-potong
Garam, lada dan kaldu bubuk, masing-masing 1/4 sdt
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Haluskan:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah besar
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat besar
4 butir kemiri
Cara memasak pindang tongkol:
Supaya pindang tongkol menjadi lebih gurih, kita bisa menggorengnya dahulu hingga setengah matang atau bahkan matang.
Supaya pindang tongkol menjadi lebih gurih, kita bisa menggorengnya dahulu hingga setengah matang atau bahkan matang.
Selain menambah gurih, juga menghilangkan aroma yang kurang sedap dari pindang.
Goreng dengan minyak secukupnya di atas api sedang cenderung kecil, setelah itu angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu-bumbu bisa diulek atau pakai blender. Jika pakai blender bisa menggunakan minyak goreng sekitar 3 sdm, supaya nanti bumbunya cepat matang ketika ditumis.
Bahkan rasanya tak jauh dengan bumbu yang diulek jika dibandingkan memblender bumbu menggunakan air.
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk sampai matang dan harum.
Selanjutnya baru tuangkan air, garam, lada dan kaldu bubuk, daun bawang serta pindang tongkol yang sudah digoreng tadi.
Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental, bisa dengan sedikit berkuah atau masak hingga agak kering sesuai selera saja.
Angkat pindang tongkol lalu siap untuk disajikan.
