FALIHMEDIA.COM - Cemilan pedas dengan cara membuat yang praktis, resep tahu dan tempe mercon atau tempe melet goreng tepung renyah crispy dengan isi sambal yang hot juga menjadi menu kekinian.
Mercon, melet, hot jeletot, melotot, jontor dan lain sebagainya merupakan berbagai istilah yang menggambarkan makanan dengan cita rasa super pedas, tak terkecuali tempe dan tahu isi sambal kali ini.
Sederhana karena menggunakan bahan tahu dan tempe, serta cita rasa sambal yang sama-sama merupakan makanan favorit orang Indonesia. Sehingga bisa dicemil langsung atau menjadi teman makan bersama nasi.
Bahan-bahan Tempe Mercon:
1/2 papan (200 gram) tempe
1/2 papan (200 gram) tempe
5 buah tahu
Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan sambal:
15 buah cabe rawit merah
15 buah cabe rawit merah
10 buah cabe rawit hijau
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 buah tomat ukuran kecil
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir (opsional)
Bahan pencelup:
150 gram tepung terigu
150 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, potong-potong
2 batang seledri, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
200 ml air
Haluskan:
1 sdt ketumbar
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
